Eggah con Spirulina

NB. Questa ricetta è contenuta nell'edizione di Settembre 2024 della rivista mensile di Medicina, Salute, Alimentazione, Benessere, Turismo e Cultura “ND – Natura docet: la Natura insegna”

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Presentazione

La ricetta dell'Eggah con Spirulina è una variazione di un classico piatto della cucina mediorientale. Questa frittata aromatica e speziata è perfetta per due persone, è una scelta eccellente sia per un pasto sostanzioso che per un brunch vivace. Un piatto ricco di verdure fresche e condito con una miscela intrigante di spezie come pepe, cannella, cumino, coriandolo, curcuma e noce moscata, questa Eggah è una vera e propria festa per i sensi. Da provare assolutamente, anche perchè super veloce da preparare!

Informazioni

Dosi: per 2 persone

Ingredienti

Pomodori 2 unità
Peperone 1 unità
Cipolla 1 unità
Pepe q.b.
Cannella q.b.
Cumino q.b.
Coriandolo q.b.
Curcuma q.b.
Noce moscata q.b.
Prezzemolo q.b.
Spirulina in polvere 2cc
Uova 6
Olio di oliva q.b.

Preparazione

1. Tagliare le verdure.

2. Sbattere le uova, aggiungere le spezie, la spirulina e il prezzemolo.

3. Aggiungere un filo di olio in padella e distribuire le verdure, poi il composto di uova.

4. Cuocere senza girare per 20 minuti e poi servire caldo.