Gomashio alla Spirulina e Osekihan

Presentazione

Ti presentiamo un'accoppiata culinaria unica: il Gomashio alla Spirulina e l'Osekihan.

Questa fusione di sapori e tradizioni ti trasporterà in un viaggio super saporito che unisce l'antica arte giapponese del Gomashio con il classico riso Osekihan, creando un'esperienza culinaria indimenticabile.

Informazioni

Difficoltà: Facile

Dosi: per 2 persone

Tempo di preparazione: 10 min + 30min di cottura

Costo: Basso

Ingredienti

Per 100g di gomashio alla spirulina:

Sesamo 50g
Sale 1/2 cucchiaino
Spirulina in polvere 1 cucchiaino

Per osekihan:

Fagioli azuki (rossi) 80g
Acqua 2 1/2 tazze
Riso glutinoso 2 tazze
Sale q.b.

Strumenti:

Fornello
Mortaio

Videoricetta

Preparazione

Per il gomashio alla spirulina:

1. Tostare i semi di sesamo, pochi minuti, in una padella di ghisa, mescolando, fino a quando scoppietteranno.

2. Trasferirli nel mortaio, aggiungere il sale e la spirulina.

3. Pestarli con un movimento circolare.

Per l’osekihan:

1. Cuocere i fagioli azuki rossi in 2 tazze e mezzo di acqua per circa 30 minuti.

2. Scolare, ma NON buttare l’acqua di cottura.

3. Lavare il riso.

4. In una pentola aggiungere i fagioli al riso, un pizzico di sale e l’acqua, compresa quella di cottura dei fagioli, fino a raggiungere 3 tazze.

5. Cuocere a vapore, con coperchio fino a totale assorbimento (circa 20 minuti).

6. Servire spolverando con il gomashio alla spirulina.