Pasta con ricotta, tartare di tonno e Spirulina in scaglie

Presentazione

Se siete alla ricerca di un piatto fresco, leggero e gustoso, la pasta con ricotta e tartare di tonno è quello che fa per voi. Questa ricetta vi farà scoprire una combinazione di sapori sorprendente e deliziosa, che vi conquisterà al primo assaggio. La pasta con ricotta e tartare di tonno è facile e veloce da preparare. La ricotta cremosa si sposa perfettamente con il tonno crudo marinato, creando un contrasto di consistenze e temperature che vi lascerà a bocca aperta e per rendere il piatto ancora più speciale, potete aggiungere le scaglie di Spirulina.

Informazioni

Difficoltà: Molto facile

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di riposo: 5 min

Tempo di cottura: 15 min

Dosi: per 2 persone

Costo: Medio

Ingredienti

Spaghettoni 200g
Ricotta 15gr
Tonno fresco 150g
Olio di sesamo o Evo q.b
Spirulina in Scaglie q.b.
Salsa Worcestershire q.b.
Sale Maldon per la tartare 1 pizzico
Sale grosso per l'acqua della pasta q.b.

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e fate cuocere gli spaghettoni seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolateli al dente, conservando un po’ di acqua di cottura

2. Nel frattempo, tagliate il tonno a cubetti piccoli e metteteli in una ciotola. Condite con salsa worcestershire, sale a scaglie Maldon e mescolate bene. Coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente.

3. In un’altra ciotola, mettete la ricotta e aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva e un po’ di acqua di cottura della pasta. Mescolate con una forchetta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

4. Versate la pasta nella ciotola con la ricotta e mescolate bene per amalgamare il condimento. Aggiungete altra acqua di cottura se necessario per rendere la pasta cremosa.

5. Impiattate la pasta e distribuite sopra il tonno marinato. Se volete, potete aggiungere dell’erba cipollina tritata per dare un tocco di colore e di sapore. Per un effetto gourmet, spolverate le scaglie di Spirulina Ethos, che daranno al piatto un contrasto cromatico e un sapore unico.

6. Servite la pasta con ricotta e tartare di tonno calda o tiepida e buon appetito!