Tostada di uovo fritto in crosta di frutta secca e Spirulina

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Presentazione

Un antipasto sfizioso o un secondo piatto leggero? Con questa ricetta porterete in tavola un piatto unico, bello da vedere e ricco di sapori. La crosta croccante di frutta secca e spirulina avvolge un cuore morbido composto dall’uovo, il tutto adagiato su una tostada calda. Un mix di consistenze e di sapori che vi conquisterà!

Informazioni

Dosi: per 2 persone

Ingredienti

Tortillas 2
Uova sode 2
Mandorle tritate 80gr
Pistacchio tritato 15gr
Spirulina in scaglie 3 cucchiai
Uovo 1
Olio per friggere q.b.

Preparazione

Abbiamo suddiviso la ricetta in diversi semplici passaggi così che potete seguirla passo passo e in modo facile e veloce.

1. Preparazione delle uova:
- Sbucciare le uova bollite (cottura di 5 minuti).
- Mescolare la frutta secca con la spirulina
- Sbattere l'uovo.

2. Impanatura e riposo:
- Intingere le uova sode prima nell’uovo battuto e poi nel mix di frutta secca e spirulina,
- assicurandosi che siano uniformemente ricoperte.
- Lasciare riposare per 30 minuti.

3. Preparazione delle tortillas:
- Friggere le tortillas in olio per pochi secondi

4. Frittura delle uova
- Friggere le uova, una per volta, in abbondante olio per pochi minuti.Composizione e servizio:

5. Servire le uova sopra la tostada.

È possibile aggiungere dell’insalata o altra verdura. Inoltre consigliamo di accompagnare con maionese.