Uova in trippa con Spirulina

Presentazione

Informazioni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 min

Dosi: per 2 persone

Costo: Basso

Videoricetta

Preparazione

Abbiamo suddiviso la ricetta in diversi semplici passaggi così che potete seguirla passo passo e in modo facile e veloce.

1. Iniziate pelando le cipolle e tagliandole a listarelle. Mettetele in una padella con due cucchiai di acqua e due cucchiai di olio extravergine d'oliva. Fatele stufare a fuoco medio-basso e quando tutto il liquido si sarà asciugato, lasciatele dorare leggermente.

2. Aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale e aggiungete la paprika. Mescolate bene e lasciate cuocere con il coperchio per 10-15 minuti, affinché si sviluppino i sapori.

3. Nel frattempo, preparate le due frittate. Per la prima, sbattete due uova con un pizzico di sale. Per la seconda, sbattete due uova con un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di spirulina per ottenere un piacevole colore verde.

4. Cuocete entrambe le frittate in una padella antiaderente e lasciatele intiepidire. Successivamente, tagliatele a listarelle larghe mezzo centimetro.

5. Unite la "trippa" di uova al sugo di pomodoro nella padella, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori. Chiudete il coperchio e fate insaporire per 3 minuti.

6. Servite il piatto caldo o tiepido, accompagnandolo con del buon pane casereccio fresco o tostato.

Prodotti Ethos utilizzati in questa ricetta