Spirulina: Coltivazione Sostenibile

Il costo ambientale delle produzioni intensive

Tutti sanno che il nostro pianeta sta affrontando una crisi senza precedenti a causa dello sfruttamento intensivo delle risorse, eppure gli allevamenti industriali e le coltivazioni poco sostenibili continuano a consumare quantità enormi di acqua e suolo, contribuendo alle emissioni di gas serra e alla perdita di biodiversità. Secondo la FAO, il settore agricolo è responsabile di circa il 70% del consumo globale di acqua dolce e di oltre il 20% delle emissioni di CO2. In questo contesto critico, è diventato essenziale trovare alternative sostenibili per garantire cibo sufficiente senza danneggiare il pianeta. E qui entra in gioco la Spirulina, l’alternativa sostenibile per la terra e l’uomo.

Questa “microalga”, appartenente alla famiglia dei Cianobatteri, è nota per il suo alto valore nutrizionale, il che la porta in testa alle risposte più promettenti alle sfide globali. Originaria di laghi alcalini in Africa e America Centrale, può essere coltivata localmente in ambienti controllati, con quantità minime di risorse e una resa fuori dal comune. Grazie alla sua efficienza nella produzione di proteine, la Spirulina è stata definita dalla FAO “il cibo del futuro” e la sua coltura, altamente adattabile, le permette di crescere anche su terreni inospitali, riducendo la pressione su suoli fertili.

La Spirulina è davvero sostenibile: dati e confronto

I vantaggi ambientali della Spirulina sono supportati da dati concreti.

Produrre 1 kg di proteine di Spirulina consuma in media:

• 85% meno acqua rispetto alla produzione di uova.
• 75% meno acqua rispetto alla carne di pollo.
• 85% meno acqua rispetto alla carne di maiale.
• 95% meno acqua rispetto alla carne di bovino.

Oltre al risparmio idrico, la Spirulina non richiede suolo fertile e non genera le emissioni di metano o ammoniaca tipiche degli allevamenti; anzi, lo fa assorbendo grandi quantità di CO2.

L'azienda italiana che la porta al grande pubblico

A Verona, in uno dei contesti agricoli più importanti d’Italia, Ethos è pioniera nella sostenibilità alimentare ed ha scelto di portare la Spirulina nelle case di chi vuole fare la differenza per sé e per il pianeta. Grazie all’utilizzo del sistema brevettato dei fotobioreattori, coltiva Spirulina pura e sicura garantendo massima qualità e rispetto dell’ambiente.

Ogni fase del processo, dalla produzione alla lavorazione, è pensata per minimizzare gli sprechi e offrire un prodotto eccellente che risponde alle necessità di chi cerca uno stile di vita sano e consapevole. Un progetto-azienda che coniuga scienza, innovazione e valori etici per promuovere un’alimentazione responsabile autonomamente.

La Spirulina nella quotidianità: Benefici per la salute

Oltre a essere sostenibile, la Spirulina è un alimento incredibilmente ricco di nutrienti. Contiene il 60-70% di proteine complete, con tutti gli aminoacidi essenziali, vitamine (in particolare quelle del gruppo B, beta-carotene) e minerali biodisponibili (ferro, magnesio, potassio e altri).

I benefici per la salute includono:

• Aumento dell’energia e contrasto alla stanchezza grazie a vitamine e ferro.
• Potenziamento del sistema immunitario con antiossidanti come la ficocianina.
• Supporto al metabolismo e alla salute cardiovascolare.
• Facilità d’integrazione nella dieta quotidiana: in capsule o compresse per un’assunzione semplice o in scaglie e polvere come ingrediente per frullati e ricette.

Importanti studi sono inoltre in corso, a livello internazionale, per approfondire l’attività della Spirulina in una vasta gamma di implicazioni cliniche.

Combinazioni virtuose con la Spirulina

Già di per sé un super alimento assolutamente completo, la Spirulina può essere ulteriormente potenziata quando combinata con altri nutrienti mirati:
Ethos, ad esempio, ha sviluppato soluzioni innovative che uniscono la forza naturale della Spirulina ad altri ingredienti funzionali, rispondendo a esigenze specifiche di benessere:

• Immuno Spirulina: una combinazione di Spirulina e vitamina C, ideale per rafforzare il sistema immunitario e affrontare periodi di stanchezza o cambi di stagione. La vitamina C, antiossidante naturale, amplifica l’efficacia della spirulina e protegge le cellule dallo stress ossidativo.
• Lady Spirulina (in arrivo a gennaio 2025): dedicata a chi combatte carenze di ferro (frequente nelle donne e in chi soffre di anemia). Questa formula innovativa combina l’alta biodisponibilità del ferro contenuto nella Spirulina, con l’alta concentrazione ed assimilabilità del ferro naturale presente nelle foglie di curry.

Un potenziamento di nutrienti essenziali per supportare il benessere di chi ne ha bisogno.

In conclusione, la Spirulina non è solo un alimento: continuando la ricerca e potenziandone le caratteristiche, diventa la promessa per un futuro più sostenibile e sano.

In un mondo che deve affrontare sfide ambientali sempre più pressanti, questa piccola “alga” dimostra che possiamo nutrirci rispettando il pianeta e preservandone le risorse a vantaggio delle generazioni future. Scegliere la Spirulina significa fare un gesto d’amore verso se stessi e verso la Terra, abbracciando un modello di vita che unisce benessere, responsabilità e consapevolezza. Soprattutto scegliendola italiana, sana e sicura, perché il cambiamento inizia dalle scelte di ogni giorno.
Anche da chi sosteniamo.

A cura di

Renato Cipriani

Docente di Scienze dell’ Alimentazione, specializzato in sviluppo di alimenti, nutraceutici e integratori, e ricerca sulla coltivazione ottimizzata di microalghe

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